La sezione italiana della Specialty Coffee Association (Sca Italy) ha annunciato un nuovo format dedicato alla formazione e alle competizioni nel settore del caffè, con particolare attenzione a studenti, giovani professionisti e operatori del comparto horeca. Il progetto verrà avviato nel 2025 con due eventi principali: Tirreno CT a Massa Carrara (23-26 febbraio 2025) e Horeca Expoforum a Torino (16-18 marzo 2025).
Questa iniziativa prevede una serie di appuntamenti itineranti con l'obiettivo di promuovere la cultura del caffè specialty e creare occasioni di confronto tra professionisti e aziende.
Il nuovo format di Sca Italy si articola in due aree principali: Le competizioni Sca Italy, che offriranno ai partecipanti la possibilità di accedere al circuito ufficiale delle gare nazionali e Il "Villaggio del Caffè", un’area espositiva dedicata alle torrefazioni italiane, dove aziende e produttori potranno presentare i propri caffè specialty.
Le competizioni sono pensate per facilitare l’ingresso di nuovi talenti nel mondo delle gare Sca, e sono rivolte a tutti, in particolare ai giovani e agli studenti degli istituti alberghieri.
Il programma degli eventi
Tirreno CT (23-26 febbraio 2025, Massa Carrara)
- 23 febbraio – Workshop formativi su tecnologie di estrazione, manutenzione delle attrezzature e metodi di preparazione del caffè.
- 24 febbraio – Coffee Triathlon, una gara in cui i partecipanti dovranno preparare un espresso, un caffè filtro e un cocktail con lo stesso caffè. Il vincitore otterrà un posto per le selezioni ufficiali SCA Italy.
- 25 febbraio – Latte Art Throwdown 1vs1, una sfida diretta tra due baristi per la realizzazione della miglior latte art. Il vincitore accederà alle selezioni ufficiali per i Campionati Italiani di Latte Art 2026.
- 26 febbraio – Talk sul mondo del caffè, con focus su sostenibilità, innovazione e mercato.
Horeca Expo Forum (16-18 marzo 2025, Torino)
- Durante tutto l’evento – Villaggio del Caffè con esposizione e degustazioni da parte di torrefattori italiani.
- 17 marzo – Coffee Triathlon, seconda tappa del format competitivo.
- 18 marzo – Latte Art Throwdown, con accesso alle selezioni ufficiali dei Campionati Italiani di Latte Art 2026.
Le competizioni: un’opportunità per i nuovi talenti
L’introduzione del Coffee Triathlon e del Latte Art Throwdown rappresenta un’occasione per giovani baristi e professionisti emergenti di entrare nel circuito delle gare Sca. I vincitori avranno accesso alle selezioni ufficiali per le finali nazionali, con premi che includono copertura delle spese di viaggio e alloggio.
Le iscrizioni alle competizioni sono ancora aperte e gratuite. Gli interessati possono candidarsi inviando il proprio curriculum a events@scaitaly.coffee.
