Al Regina Palace Hotel di Stresa si rinnova la cocktail competition che richiama ogni anno barman debuttanti, emergenti e campioni. Vincitrice assoluta: Laura Ceccacci
Un trampolino per giovani barman emergenti. Una vetrina per professionisti affermati. Così è, da vent’anni, il glorioso Trofeo Cedrini. Nel corso della manifestazione, che si è svolta a novembre al Regina Palace Hotel di Stresa, sulle sponde del lago Maggiore, si sono confrontate tre categorie. Ai Debuttanti delle scuole alberghiere locali, che si sono impegnati in una prova scritta e pratica, sono seguiti gli Emergenti (allievi Aibes provenienti da tutta Italia) e infine i Grandi dell’Associazione italiana barmen e sostenitori. Il premio più importante, il Trofeo Nino Cedrini 2011, è stato alzato da Laura Ceccacci del Mom di Fano con il drink “Olandese Volante”: una miscela che richiama al mondo del naturale e biologico, preparata con Absolut Pears, centrifugato di sedano, spremuta di lime e sciroppo di zucchero.
