Giovanni Zottola ci parla oggi di Donn Beach, aka Don the Beachcomber, il primo bartender che, andando oltre la ricerca tecnica, porterà in America, grazie ai suoi drink, la prova tangibile dell’esistenza di un mondo lontano, esotico e da sogno. Questo concetto influenzerà poi l’America e da lì tutto il mondo, il Tiki andrà oltre la sola miscelazione invadendo la sfera dell’arte dalla pittura alla musica passando per la scultura. Donn Beach non sarà promotore della sola cultura Tiki ma d tutto ciò che erano allora i Caraibi e soprattutto porterà al mondo la conoscenza del rum e di alcuni prodotti allora sconosciuti come il falernum e il pimento.
