Ricetta vincente, categoria Drink con side, del team Branca per la tappa Baritalia by Bargiornale di Bari
Effetto Terra
eseguita da Cristian Pellegrino
Saloon Keeper 1933 - Lecce
Ingredienti
3 cl Punt e Mes Carpano
3 cl bitter
2 cl mezcal
0,75 cl shrub aceto balsamico
0,75 cl cordiale alla barbabietola e finocchio
0,75 cl Fernet Branca
top tonica lemongrass
vapor Brancamenta
Preparazione
Miscelare direttamente in tazza di ceramica, guarnire con ciuffo di menta, finocchietto marino. Side: chips di patate viola con cacio affumicato, pepe e da riduzione di Punt e Mes e semi di finocchio.
