Si amplia la gamma di birre speciali del Birrificio Angelo Poretti. Il birrificio di Induno Olona (Varese), dal 2002 entrato nel gruppo danese Carlsberg, ha messo a punto due referenze che fanno parte della nuova linea 8 Luppoli Le Armonie di Gusto: 8 Luppoli Gusto Agrumato e 8 Luppoli Gusto Tostato.
La nuova gamma rappresenta l’ultima espressione creativa del Birrificio, che continua a innovare l’offerta per soddisfare le esigenze di consumatori sempre più attenti alla buona birra ed esigenti in fatto di gusto. Nello specifico a guidare le nuove creazioni è stata la volontà di proporre al mondo dei locali birre che si prestassero in modo particolare all’abbinamento a piatti con cui condividono aromi e sapori, obiettivo che la nuova linea porta inciso nel suo stesso nome.
A questo scopo i mastri birrai Poretti hanno ripreso un percorso già intrapreso due anni fa con la nascita della birra 8 Luppoli Saison, la referenza della casa che più si prestava agli abbinamenti con il cibo. Percorso che hanno portato avanti in collaborazione con lo chef stellato Davide Oldani e che ha consentito di enfatizzare tale aspetto individuando due aree di gusto, agrumato e tostato, con la realizzazione di due specifiche ricette.
Alla prima area di gusto fa infatti riferimento 8 Luppoli Gusto Agrumato, una birra chiara ad alta fermentazione, con un contenuto alcolico pari al 5,5% in volume, caratterizzata da un corpo morbido e vellutato e da spiccate note agrumate. Il bouquet di luppoli utilizzati, insieme ad altri ingredienti aromatici, quali scorze d’arancia e coriandolo, ne fanno una birra fresca e profumata, ideale per accompagnare piatti dal gusto agrumato come un’insalata di arance e finocchio, frutti di mare al limone o dolci lievitati con frutta candita.
8 Luppoli Gusto Tostato è invece un’ambrata, sempre ad alta fermentazione ma con un contenuto alcolico maggiore (6% in volume), caratterizzata da morbide note maltate e fragranti note tostate dovute alla tostatura del malto. Peculiarità che la rendono morbida e intrigante e che consentono di creare una perfetta armonia in abbinamento con carni arrosto alla griglia, una fonduta di formaggi stagionati o con cioccolato e nocciole.
Entrambe le nuove referenze sono disponibili in bottiglie di vetro da 75 cl.
QUELLA AGRUMATA E’ OTTIMA