«Cosa cerca il cliente quando entra al bar?». È un’ottima domanda da farsi, ma per seconda. Perché la prima deve essere: «Come faccio a farlo entrare?».
Chi imbrocca entrambe le risposte, non avrà bisogno di chiedersi «Come faccio a farlo tornare?» perché ci penserà da solo il cliente a ripresentarsi...
Il mondo bar lo immaginiamo nel fuori casa, pochi sanno che nasce in casa da piccoli gesti diventati routine del vivere comune. Sul piano
di lavoro delle cucine casalinghe sono nate idee che poi hanno preso vita grazie a barman esperti spalle alla bottigliera. Giudici incorruttibili, amici e parenti.
Dieci anni...
Altro che fantacalcio! Al nostro fantabar, la squadra di Bargiornale - che raduna campioni della miscelazione provenienti da tutta la Penisola (con qualche propaggine straniera) - è tutta vera. Parliamo naturalmente del Drink Team, che anno dopo anno arricchisce le pagine di ogni numero e le drink list di...
L'editoriale di Bargiornale di giugno 2024 di Bargiornale a firma dei vicedirettori Andrea Mongilardi e Stefano Nincevich. Dedicato ai veri camerieri e ai loro nuovi colleghi robot
L'editoriale del numero di maggio 2024 di Bargiornale a firma dei vicedirettori Andrea Mongilardi e Stefano Nincevich
L'editoriale del numero di aprile 2024 di Bargiornale a firma dei vicedirettori Andrea Mongilardi e Stefano Nincevich. Dedicato ai campioni dell'ospitalità
L'editoriale del numero di marzo 2024 di Bargiornale, a firma del direttore Ivo Alfonso Nardella. Dedicato alla nuova veste della rivista
L'editoriale di Andrea Mongilardi e Stefano Nincevich del numero di dicembre 2023 di Bargiornale. Dedicato alle parole che disegneranno l'evoluzione del bar prossimo venturo. A partire da... ieri
L'editoriale del numero di novembre è dedicato al gioco di squadra. Chiave fondamentale per il successo di un locale e di un team di lavoro
L'editoriale del numero di settembre 2023 di Bargiornale a firma della direttrice Rossella De Stefano, dedicato ai buoni modelli di ospitalità
L'editoriale del numero di luglio-agosto 2023 di bargiornale a firma della direttrice Rossella De Stefano. Dedicato al mondo del caffè, protagonista del numero
L'editoriale del numero di giugno 2023 di Bargiornale a firma della direttrice Rossella De Stefano. Dedicato alle previsioni rosee del fuori casa e al "cambio della guardia" nel Drink Team
