Il lunedì, quel giorno che per il mondo intero ha il sapore dell'amaro, è il respiro di sollievo per i bartender. È il giorno che arriva come un sospiro profondo, il tanto atteso riposo dopo il ciclone del weekend, quando finalmente si può fermare il tempo, riprendere fiato, e lasciare che il corpo e la mente recuperino le forze. Ma a Pessione, nella casa madre di Martini, il Martini Social Club Mondays ha trasformato il giorno di quiete in un'esperienza che ha ribaltato ogni aspettativa, mischiando storie, sapori e, perché no, una buona dose di sudore. Qui non si trattava solo di rilassarsi: era l’occasione per sfidare la creatività, mettersi alla prova, riscoprire il gusto della passione. E chi si è trovato a solcare le acque di questa avventura? Il Drink Team di Bargiornale, una selezione di senatori, rappresentanti del presente e chi scrive.
Un team di nove bartender, ciascuno con il suo stile: Federico Altamura del Mag Café di Milano, Diego Melorio, capitano indiscusso del Quanto Basta di Lecce, Luca Ardito di Casa Brera, altro baluardo meneghino del bere bene, Simone Corsini del Grand Hotel Principe di Piemonte di Viareggio, Emanuele Bruni fondatore di The Prince Factory, Yuri Gelmini del Surfer’s Garden di Milano, Luca Bruni del Depero Club di Rieti, Patrizia Bevilacqua, docente di sala e vendita all’Ipseoa Carlo Porta di Milano, e Alberto Corvi di Casa Tobago, una delle nuove gemme della miscelazione milanese. Ad accoglierci, in una cornice che profuma di storia e alcol gentile, Davide Colombo, customer marketing executive on trade di Martini & Rossi, con gli ambassador per il nord Italia Federico Volpe e Adriano Ronco. Sullo sfondo, come un maître che guida la scena, il master blender Beppe Musso, custode della tradizione Martini, affiancato dall’operation director Giorgio Castagnotti. Tra botte monumentali come la Mastodonte e il laboratorio di Luigi Rossi, ogni angolo sussurrava storie che avrebbero reso orgoglioso anche un investigatore alla Raymond Chandler.
Confronto, creatività e competizione
Il Martini Social Club Mondays, primo atto di un progetto più ampio, ha portato nel corso dell’anno 100 tra i bartender più influenti d’Italia nella brand home di Pessione. Non si trattava solo di scoprire segreti custoditi dietro porte antiche, ma di vivere momenti di confronto, creatività e - perché no - un po’ di competizione. E proprio la competizione è stata il cuore della giornata. Una sfida ai fornelli, giudicata dallo chef Gigi Muraro, creator con 360mila follower e una filosofia di vita in cui ogni secondo conta più del sale. Due squadre, 45 minuti e tre ricette da creare, per un aperitivo degno del nome Martini. Mentre i più audaci si destreggiavano tra padelle e ingredienti, chi vi scrive ha optato per la penna, dando forma alle storie dietro i piatti.
Tre racconti di gusto
Il risultato? Tre racconti di gusto che hanno incrociato sapori e immaginazione. Panza Nera in Polpetta è un piatto che racconta Roma: una storia fritta in olio bollente, ispirata ai friggitori di supplì che animavano le vie della città. La ricetta mescola tradizione e invenzione, con alici, prezzemolo, uova e ricotta al posto del classico pane raffermo, creando un equilibrio perfetto tra mare e terra. Il piatto si sposa magnificamente con il cocktail Americano, ispirato ad Alberto Sordi e al suo film Un Americano a Roma, dove mondi diversi si uniscono con semplicità. La sapidità delle alici e l'amaro del cocktail si incontrano in un gioco di sapori che celebra la Roma che guarda al futuro, senza mai dimenticare le proprie radici. Il Crunch del Rosmarino, invece, è un viaggio liquido che alterna sapidità e morbidezza, sorprendente come un colpo di scena che ti lascia senza parole. Infine, Rombo di Sapori, uno stuzzichino che corre sul filo del ricordo con hummus di ceci, salsiccia al Bitter Martini e un grissino che sembra tenere insieme l’universo.
Consolidare il legame con la community bartender
E se il sudore ai fornelli non bastava, ecco la gara di canottaggio sul Po, ospitata dalla Reale Società Canottieri Cerea, la più antica d’Italia. Due squadre, remi che tagliano l’acqua e una vittoria al fotofinish, mentre il cuore e i muscoli gridavano all’unisono. Perché per vincere non basta forza, serve quel briciolo di follia che ti fa mettere tutto in gioco.
A chiudere la giornata, l’Americano Martini, ideato in collaborazione con Flavio Angiolillo, storico membro del Drink Team di Bargiornale. Non un semplice drink, ma un tributo liquido alla tradizione e all’innovazione che Martini rappresenta. «Con Martini Social Club, Martini & Rossi vuole consolidare il proprio legame con la community bartender. Attraverso questa iniziativa vogliamo rivelare i lati meno noti della storia dell’azienda e riscoprire le origini del cocktail Americano», ha dichiarato Massimo Barboni, General Manager di Martini & Rossi. E così, il Martini Social Club Mondays diventa molto più di un evento: è un viaggio tra radici e slancio, routine e straordinario. Un lunedì che non dimentica chi sei, ma ti mostra chi potresti diventare.
