Una birra chiara, perfetta per l'estate, come Angelo Poretti 4 Luppoli Lager non poteva che diventare la regina di una serie di masterclass e webinar rivolti a distributori e operatori del settore, organizzata da Carlsberg Italia
A condurre i seminari non poteva che essere un Maestro come il mastro birraio Flavio Boero che, partendo dalle caratteristiche tecniche, ha esaminato le possibilità di servizio della specialità Angelo Poretti, presentata solo un anno fa, ma che ha conquistato velocemente il palato di gestori e clienti.
Evidentemente la mossa vincente è stata il ricorso, come quarto aromatizzante, al luppolo Cascade di origine americana ma coltivato in Italia dalla IHC - Italian Hops Company di Modena. Nella versione americana Cascade è un luppolo dall'aroma floreale, leggermente speziato e dalle note agrumate che ricordano quello del pompelmo. Il particolare terreno e microclima padano conferisce invece al luppolo Cascade una connotazione di note floreali più accentuate e piacevoli.
La scheda di birra Angelo Poretti 4 Luppoli Lager
Stile: lager
Colore: chiaro, paglierino
Aspetto: limpida
Frizzantezza: moderata
Corpo: medio
Amaro: moderato (22 Ibu)
Gradazione alcolica: 5%
Confezioni: bottiglia (33 e 66 cl), lattina (33 cl), fusto (Pet 10 e 20 litri).
I luppoli, la ricchezza di Carlsberg Italia
Con una produzione di circa 1,4 milioni di ettolitri, la filiale italiana di Carlsberg Group (presente in 50 nazioni) oltre a marchi internazionali come Carlsberg, Tuborg, Grimbergen, Kronenbourg 1664, Brooklyn Brewery, ha fatto della famiglia di birre Angelo Poretti (il fondatore del birrificio di Induno Olona, alle porte di Varese, nel 1887, passato alla casa danese nel 2002) un vero protagonista di settore.
Come ci conferma la marketing manager Serena Savoca, utilizzando abilmente le diverse varietà di luppoli internazionali (ora anche italiani), i valenti mastri birrai del Birrificio Angelo Poretti hanno fatto crescere in modo esponenziale la famiglia di birre italiane a marchio Angelo Poretti che oggi è composta da:
Le Originali (3 Luppoli, 3 Luppoli Non Filtrata, 4 Luppoli Lager, 5 Luppoli Bock Chiara, 6 Luppoli Bock Rossa);
Le Stagionali (7 Luppoli La Fiorita, 7 Luppoli La Mielizia);
Le Oltreconfine (9 Luppoli: American Ipa, Belgian Blanche, Bohemian Pils);
Le Bollicine (10 Luppoli Dorata).
Alla crescita della produzione ha contribuito in modo importante anche l'introduzione del sistema di spillatura Draught Master Modular, basato su fusti in Pet riciclabile da 10 o 20 litri, la cui ultima versione digitale permette al gestore un controllo in tempo reale sui consumi e sul magazzino merci (per fascie orarie, quantità erogate, tiolipologia della clientela eccetera).
