È giunto alla 5a edizione il Campionato italiano di aeropress organizzato da La Marzocco in collaborazione con il Wac - World Aeropress Championship e nato nel 2008 grazie all'intraprendenza dei coffee expert Tim Varney e Tim Endelboe. L’appuntamento per concorrenti, supporter e coffee lover è, dunque, per il 1° di giugno al Deus Cafè di Milano in via Genova Thaon di Revel 3 (quartiere Isola) dalle ore 16 alle 23.30.
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Si tratta di una competizione, ma prima di tutto un’occasione per la community dei baristi per incontrarsi e scambiare esperienze e idee. Un modo per conoscersi a fondo, fare gruppo e condurre con convinzione la propria missione nel segno del caffè di qualità. La competizione è informale e i parametri di estrazione sono a totale discrezione del concorrente: granulometria, grammatura del caffè, tipo e temperatura dell’acqua, metodo di preparazione (tradizionale o inverted), tempo di preinfusione e di estrazione. È anche possibile realizzare diverse preparazioni e unirle tra loro, come ha fatto lo scorso anno Ilaria Nocentini, seconda classificata di un podio tutto in rosa, dominato da Rossella Musarra; terza l’attuale campionessa italiana di cup tasting, Helena Oliviero. La gara procede a gruppi di tre concorrenti che si sfidano preparando la loro bevanda. I tre giudici assaggiano “al buio” senza sapere nulla della realizzazione né di chi l’ha messa a punto e votano la preparazione che ritengono indicandola con un dito. Chi riceve il punteggio maggiore passa alle fasi successive fino alla vittoria finale. Il primo premio è quanto mai ambìto: il vincitore riceverà infatti un biglietto per la trasferta alla finale mondiale che si terrà in novembre a Sidney in Australia. Come ogni anno, l’adesione è stata entusiasta: i 27 posti disponibili si sono esauriti in poche ore. L’appuntamento dell’1 giugno ha il supporto di Nuova Ricambi, IMS Filtri e Cofficina. Media partner dell'evento tricolore è il mensile Bargiornale.
