Standing ovation al Palacongressi di Rimini per Marina Parlato e Riccardo Di Dio Masa, rispettivamente capo partita e bartender dell’Hotel Palazzo Montemartini Roof di Roma, che lo scorso 25 settembre nella cornice di Baritalia Hub, evento di riferimento per il mondo del bar, si sono aggiudicati il primo posto al concorso nazionale “Scatena l’aperitivo con Rustica”. Una vera e propria sfida lanciata da San Carlo a tutti i barman e gli chef della Penisola chiamati a ideare nuove ricette realizzando sfiziosi abbinamenti di Rustica® San Carlo con cocktail fantasiosi. A sostenere e ad applaudire Martina e Riccardo, che si sono portati casa un buono spesa del valore di 5.000 euro, una folla di “colleghi” richiamati dall’eco di un concorso che ha raccolto centinaia di iscritti e ha avuto tra gli addetti ai lavori un forte impatto mediatico anche a livello di social: ben 220, infatti, le ricette inviate a San Carlo da tutti gli angoli d’Italia!
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A scatenare la loro fantasia, l’appeal di Rustica® San Carlo, la patatina ideale per il momento dell’aperitivo: croccante, saporita, dal caratteristico taglio ondulato e spessa al punto giusto, si è confermata la base perfetta per creare un food pairing di qualità. Proprio come quello inventato da Martina e Riccardo con Rustica® Americanruba: un abbinamento ben bilanciato costruito sul contrasto tra la delicata sapidità di una spuma di ricotta di bufala artigianale e l’amaricante di un aperitivo italiano con protagonisti bitter, vermouth e rabarbaro. Una ricetta facilmente replicabile e frutto di una felice collaborazione tra cucina e bar, I due vincitori sono stati premiati da una giuria d’eccezione presieduta dai due arcinoti testimonial di Rustica®: l’executive chef Roberto Valbuzzi e il bartender campione del mondo Bruno Vanzan che prima della cerimonia finale si è esibito in un applauditissimo flair show. Per chi volesse consultare tutte le 40 ricette semifinaliste del contest, comprese ovviamente quelle della finalissima di Rimini, cliccare su www.aperitivoallitaliana.sancarlo.it/gallery.aspx
